Instagram

Bal Sylwestrowy 2018/2019

 

Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś gdzie powitasz Nowy Rok,
pamiętaj, że my chętnie powitamy go z Tobą!

 

Startujemy: 20.30

Cena: 570 zł od pary

 

Wykwintne menu serwowane by Chef Kamil Ścigaczewski

 

Przystawka
Plastry polędwicy wołowej, siekany pieczony bakłażan, mini korniszonek, marynowany rydz, piana z dzikiego czosnku

Pierwsze danie ciepłe
Zupa z owocami morza, mleko kokosowe, kafir, kolendra
Pieczone udko z kaczki, filet z kaczki, puree z topinamburu, sos z borówki, pieczona skorzonera

Deser
Mus gruszkowy, krem angielski z whisky, galaretka z poziomek, beza

Drugie danie ciepłe
Filet z papugoryby, krokiet szpinakowy, sos rakowy, mini marchew

Trzecie danie ciepłe
Krem z pasternaka, kulki z ciasta filo z gorgonzolą, trybula

Czwarte główne danie
Zupa z buraków Chioggia, żebra wołowe, majeranek, crème fraiche

Zakąski zimne
Tatar z wędzonego łososia, purre z avocado, kolendra
Śledź w occie gruszkowym, marmolada z szalotki
Półmisek mięs pieczystych, deep buraczano-chrzanowy
Pasztet drobiowy, karmelizowany nerkowiec, podgrzybki
Kulki z cista kataifi, filet z kaczki z dżemem z pomidorów z bazylią
Sałatka z wędzonym pstrągiem, kawior z pstrąga, dresing z limonki, kiszony koper włoski
Sałatka z plastrami rostbefu, peklowana dynia, kozi ser
Krewetki w panierce panko, sos mango, nasturcja
Deska serów żółtych i pleśniowych, chutney z jarzębiny i czarnego bzu

Ciasta
Szarlotka
Sernik
Makowiec
Desery w formie fingerfood
Krem angielski, marynowana Śliwka, kumkwat, beza
Plastry gruszki, espuma z truskawek, kulki z czekolady
Mus z aronii, biała czekolada, marakuja, żel z aloesu

 


Szczegóły i rezerwacje:

Tel: 601 654 488
E-mail: manager|mhotel.eu| |manager|mhotel.eu