Sylwester 2016/2017

Naszym Gościom proponujemy 3 daniowe menu ciepłe, liczne zakąski zimne oraz słodkości, lampka szampana o północy.

Zabawa z Djem do białego rana - pokaz sztucznych ogni.

Open bar: wyborowa, ballantines

Menu

Przystawka na początek
Marynowane przegrzebki z espumą z avocado i z imbirem

Zupa
Bulion z dziczyzny z domowymi kluseczkami z wędzonym czosnkiem

Danie Główne
Filet z indyka faszerowany suszonymi pomidorami w sosie porto na puree z topinamburu i sałatką z mango

Drugie ciepłe danie
Poliki wołowe w sosie z kaczej redukcji, z grzybami enoki, z mini marchewką z pieczonymi ziemniakami i sałatką vinegret

Trzecie ciepłe danie
Pikantna zupa tajska z mlekiem kokosowym, krewetkami, imbirem i kolendrą

Zimne przystawki na stole
Pieczony karczek z dzika z domową konfiturą z płatków róż

Rolada z kurczaka z borówkami i marynowanymi papryczkami

Półmisek domowych wędlin

Domowy pasztet z podgrzybkami i pistacjami

Deska szlachetnych serów z chutney z winogron i papryczki piri - piri

Sałatka z wędzonym sumem i kaparami

Sałatka z suszonym pomidorem, oliwkami i groszkiem cukrowym

Tartinki z pastą łososiowo - twarożkową i rukwią wodną

Pieczywa i bagietki ziołowe

Deepy, sosy, marynaty

Dodatkowo : Sushi

Słodkości na stole

Rurki z kremem z białej czekolady

Krem anglaise z marynowaną śliwką w rumie

Babeczki z kremem z chałwy i marakują

Tarta z jabłkiem, cynamonem i goździkami

Mus kajmakowy z winogronem

Kulki rafaello z migdałami

Napoje

Kawa, herbata, soki i softy, woda mineralna